Sardinillas de la Ría de Arousa en aceite de oliva

Sardinillas de la Ría de Arousa en aceite de oliva
Precio unidad 4,95 €

Sardinillas de la Ría de Arousa en aceite de oliva

Descripción

edición limitada

Las sardinillas son los ejemplares más jóvenes de la sardina (Sardina pilchardus), pescado azul de la familia de los cupleidos. Son fácilmente reconocibles por su aspecto plateado y poseen un elevado valor nutricional.

El porqué de esta edición limitada es la particular captura de la misma, realizada con un arte de pesca artesanal y sostenible reconocida como "Xeito" que es utilizada por los pescadores gallegos desde siglos. Está constituido por un paño rectangular extendido entre dos trallas, la superior, que consta de un sistema de flotación por boyas que permite el calado a profundidad variable, y la inferior que está lastrada con plomos. Este paño permanece unido a la embarcación mediante un cabo de longitud variable, permitiendo la captura selectiva de las sardinas, las cuales han de ser retiradas del mismo manualmente, una a una.

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Peso Neto: 120g
Peso Escurrido: 90g

Precio unidad 4,95 €


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